Činjenica je da su recepti koje su koristile naše babe najbolji kada je riječ o pitama. Ne samo onih sa sirom, zeljem, krompirom ili mesom, već i voćnim. Zato vam predstavljamo jedan od omiljenih recepata za voćnu pitu u ovo doba godine.
Sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 600–700 g višanja (očišćenih)
- 3–5 kašika šećera (po ukusu)
- 1 vanilin šećer
- 2–3 kašike griza ili prezle (da upije sok)
- malo ulja ili otopljenog putera
- prstohvat cimeta (opciono, ali daje “bakin” miris)
Za premaz:
100 ml ulja + 100 ml mineralne vode (ili mlijeka)
Priprema:
Operi višnje i očisti košpice. Pospite ih šećerom i ostavi 10–15 minuta da puste sok.
Fil
Dodaj vanilin šećer i griz (ili prezle) u višnje – to je stari trik da pita ne bude “vodena”.
Slaganje kore
- Uzmi 2 kore, premaži ih mješavinom ulja i vode
- Stavi treću koru, pospi malo fila od višanja
- Uvij u rolnicu ili slaži u tepsiju kao puž
Pečenje
Peci na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Završetak (bakin trik)
Kad izvadiš pitu, pokrij je čistom krpom 10–15 minuta da omekša.
Bonus – Kako su je bake služile:
- posuta šećerom u prahu
- uz čašu hladne vode ili jogurta
- nekad i “malo topla, malo mlaka”
