U istarskom gradiću Tinjanu ispisana je nova stranica gastronomske istorije. Čak 285 rezača istovremeno je rezalo omiljenu deliciju i time zvanično oborilo dosadašnji svjetski rekord koji su držali Španci.
Istarska opština Tinjan, poznata kao prijestonica istarske pršute, postala je novi nosilac zvaničnog Ginisovog rekorda u kategoriji simultanog rezanja mesa! U okviru 18. Internacionalnog sajma pršute (ISAP), pod velikim šatorom okupilo se više stotina entuzijasta i profesionalaca sa zajedničkim ciljem – da preotmu titulu Špancima i ponosno upišu hrvatsku tradiciju u svjetsku knjigu rekorda.
Pokušaj obaranja rekorda odvijao se pod strogim okom zvanične sutkinje Ginisove knjige rekorda, Džoan Brent, koja je doputovala iz Londona kako bi nadgledala svaki detalj ovog nesvakidašnjeg poduhvata.
Stroga pravila i napetih dvije minute
Zadatak nije bio jednostavan. Da bi se feti pršute priznao status po Ginisovim standardima, morala je biti precizno isječena – debljine između 0,5 i 1,5 milimetara.
Od ukupno 304 učesnika koji su stali za daske i uzeli oštre noževe u ruke, stroge uslove i kriterijume sutkinje uspješno je zadovoljilo čak 285 rezača. Time je uvjerljivo nadmašen prijašnji rekord iz 2018. godine, postavljen u španskom gradu Torihosu, gdje je istovremeno rezalo 205 ljudi.
„Danas je uslove zadovoljilo 285 rezača. S ponosom mogu potvrditi da je vaš pokušaj obaranja rekorda bio potpuno uspješan!“, objavila je sutkinja Džoan Brent uz gromoglasan aplauz i oduševljenje prisutnih.
Među rezačima koji su dali svoj doprinos ovom istorijskom trenutku bili su lokalni majstori, gosti sajma, ali i poznata lica, poput istarskog župana Borisa Miletića. Rezači nisu skrivali uzbuđenje, a mnogi su istakli kako su im se od treme i odgovornosti na prvoj feti pršuta ruke doslovno tresle.
Praznik za sva čula i krunisanje šampiona
Ovaj spektakularni poduhvat bio je samo uvod u bogat program Sajma pršuta u Tinjanu, koji je na jednom mjestu okupio više od 35 izlagača i proizvođača iz Hrvatske, Slovenije, Italije i Španije.
Pored postavljanja Ginisovog rekorda, na sajmu su proglašene i najbolje pršute. Titulu ukupnog šampiona ove godine odnijela je drniška pršuta, dok su visoka priznanja u svojim kategorijama osvojile istarske i dalmatinske pršute, potvrdivši vrhunski kvalitet hrvatske autohtone proizvodnje.
Organizatori ističu da ovaj rekord nije samo promocija Tinjana, već i snažan zamajac za cjelokupan hrvatski turizam, gastronomiju i domaće svinjogojstvo. Hrvatska se danas može pohvaliti s čak četiri zaštićene pršute – istarskom, drniškom, dalmatinskom i krčkom – a najnoviji Ginisov rekord samo je još jedna potvrda da se na ovim prostorima prava pršuta cijeni kao kraljica trpeze.
