Nova dijeta temelji se na ishrani koja nije industrijskog porijekla.
U moru savremenih dijeta koje obećavaju brzo mršavljenje, sve veću pažnju privlači jedan neobičan koncept – takozvana biblijska dijeta., odnosno „bible diet“. Za razliku od popularnih režima ishrane koji se zasnivaju na kalorijama, proteinima ili ugljenim hidratima, ovaj način prehrane pokušava da se osloni na namirnice i prehrambene navike koje se pominju u Bibliji.
Iako se često naziva „dijetom“, važno je napomenuti da Biblija ne propisuje jedinstven jelovnik za mršavljenje. Riječ je prije o savremenom tumačenju različitih biblijskih odlomaka koji govore o hrani, postu i umjerenosti.
Šta se jelo u biblijska vremena?
Ishrana ljudi na području Bliskog istoka prije nekoliko hiljada godina u velikoj mjeri se oslanjala na jednostavne, lokalno dostupne namirnice. Među njima su bili žitarice, mahunarke, povrće, voće, orašasti plodovi, masline, maslinovo ulje i med.
U biblijskim tekstovima pominju se i različite vrste mesa, uključujući ribu i određene vrste domaćih životinja. Međutim, postoje i brojna pravila koja su određivala koje su životinje smatrane pogodnim za ishranu.
Posebno mjesto imali su hljeb i druge namirnice od žitarica, dok su grožđe, smokve, urme, šipak i masline bili važan dio svakodnevne prehrane.
Poznat primjer – Danijelova dijeta
Jedan od najpoznatijih primjera koji se danas povezuje sa „biblijskom dijetom“ nalazi se u Knjizi proroka Danila. U priči Danilo i njegovi saputnici odbijaju hranu i vino sa carskog stola i traže da određeni period jedu povrće i piju vodu.
Upravo je ovaj odlomak kasnije poslužio kao inspiracija za takozvanu Danijelovu dijetu, savremeni režim koji se uglavnom zasniva na biljnoj hrani i izbjegavanju prerađenih namirnica.
Da li je biblijska dijeta zdrava?
Dio principa koji se danas povezuju sa biblijskom ishranom može biti u skladu sa savremenim preporukama za zdraviju prehranu – naročito veći unos povrća, voća, mahunarki, integralnih žitarica i orašastih plodova, uz manje visoko prerađene hrane.
Ipak, nije dokazano da sama činjenica da je određena namirnica pomenuta u Bibliji znači da je ona zdravstveno bolja od drugih namirnica. Takođe, različite verzije „biblijske dijete“ mogu se značajno razlikovati.
Zato ovaj koncept treba posmatrati prije svega kao inspiraciju za jednostavniju i umjereniju ishranu, a ne kao medicinski potvrđen program za mršavljenje ili liječenje bolesti.
Zanimljivost za kraj
Za razliku od brojnih modernih dijeta koje imaju precizno izračunate kalorije i gramaže, biblijski tekstovi mnogo više pažnje posvećuju umjerenosti, postu, zahvalnosti i odnosu prema hrani nego brojanju kalorija.
Možda je upravo zato interesovanje za „biblijsku dijetu“ danas toliko zanimljivo: savremeni čovjek u drevnim tekstovima pokušava da pronađe odgovor na veoma moderno pitanje – kako jesti jednostavnije i zdravije?
